O Censo das Baianas é mais uma ação de implementação do Plano de Ação para o Desenvolvimento do Turismo Étnico-Afro. A pesquisa consiste em compreender o universo de baianas atuantes em Salvador, identificar o seu perfil sócio-econômico, levantar dificuldades e necessidades, a fim de melhorar seus pontos de venda em logradouros públicos, garantindo maiores ganhos financeiros, contribuindo, ainda, com a melhoria da imagem do turismo de Salvador.

O Ofício das baianas é patrimônio imaterial do Brasil e da Bahia, sendo referência para a construção da identidade da cidade de Salvador e representam um dos seus mais fortes ícones do turismo. Este ofício é uma das formas que, sobretudo, as mulheres negras, ao longo dos séculos, encontraram para garantir a sua sustentação e sobrevivência, sendo possível encontrar diversos tabuleiros em qualquer canto da cidade.